Salsade mostaza y miel. caldo con centrado de carne • vinagre balsámico de Mó de na • miel de flores • maicena o harina fina de maÃz • mostaza • azúcar moreno (también pue de n usar azúcar blanca, poner menos cantidad porque es más dulce) • Aceite de oliva • cebolla mediana. 20’ elaboración. javilowin@gmail.com.
Porejemplo, uno elaborado con carne asada de pollo. Salsa Roquefort: ideal para dar un toque de sabor suave a queso a tus carnes. Salsa Ranchera: salsa con multitud de usos gastronómicos y que aporta un contraste de sabor a tus platos de carne. Salsa Barbacoa: la salsa más consumida en nuestro paÃs y perfecta para todo tipo de platos con
Condimentael pollo con sal y pimienta. Agrégalo a las cebollas con ajo. Saltea por aproximadamente 8 o 10 minutos. Agrega el caldo y con una cucha rada de madera, raspa la sarten para desprender cualquier trozo de cebolla caramelizada que haya quedado adherida. Cocina hasta que el caldo reduzca a la mitad y agrega la mostaza.
Parahacer la salsa de mostaza: en un bol mezclar la mostaza, la miel, la sal y la pimienta, el vinagre y el ajo en polvo, hasta lograr una emulsión. Reservar. Poner la plancha a calentar.
1cucharada de harina. 50 ml de nata. 250 ml de caldo carne. 1 cucharada de salsa de Soja Ybarra. 1 cucharada de Mostaza. Elaboración: En una sartén ponemos aceite de oliva virgen Extra Ybarra y freÃmos las albóndigas previamente preparadas (Para esta preparación hacemos bolas más bien pequeñas).
Preparala salsa de mostaza y miel como explicamos aquÃ, asà tendrá tiempo de reposar y amalgamar sabores. Prepara también el arroz para cocerlo y que esté listo justo cuando se hayan hecho las koftas. Pon la carne picada en un cuenco amplio para mezclarla con el resto de ingredientes. Pela la cebolla y pÃcala en brunoise, ponla
VAMS. 99 339 166 69 88 375 356 54 92
salsa de cebolla y mostaza para carnes
